昨日は米ナスが安く買えたので、なす田楽を作りました。 ナスはヘタをむしって縦2つ割りにして、ボウルにはった水に切り口を下にして漬ける。 と思ったら、縦横格子状に切れ目を入れてから水に浸けるらしいです。火を通りやすくするためですが、食べる時箸で…
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