鶏肉のむね肉と並んで、単価の安い手羽元はビンボー人の強い見方です。 骨付き肉は味わい深いしね。 でもちょっと欠点がある。 人参玉葱じゃがいもの三種の定番野菜と煮込むと、おいしいシチューになりますが、骨から出汁が出て野菜に味が染みこむ頃には、肉…
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