味はともかく、翌日の状態がちょっと。 がめ煮は骨付き鶏、筑前煮は骨なし鶏肉を使うという区別らしいです。 今回は鶏手羽を使い、人参、牛蒡、蒟蒻、戻し椎茸、里芋を入れました。 味付けは、醤油大匙2、味醂大匙1、酒100cc、砂糖小匙1、鶏ガラ出汁少々、他…