いつもは生活クラブ生協のホワイトシチュールウを使うのですが、今回は牛乳、バター、小麦粉でとろみをつけてみました。ルウも安くないので、合わせ素材で出来れば節約になります。 牛乳は具材が煮えたら入れるだけ。バターと小麦粉は30gずつ小鉢に入れてラ…

発端は生ごみを減らしたいと思ったことです。 家庭で出る生ごみの70％～80％が水分なんだとか。乾燥させれば嵩も減るし重量も減る。ゴミ出しの時に腐って嫌な臭いを放つこともないし、手が濡れて汚れることも少ないだろうし、密閉プラスチックバッグをあらた…

一階玄関を出た所、左右に植え込みがあるのですが、左側の土がどんどん痩せてきて補充しても痩せるので、どうやら下水に繋がっているらしい亀裂から流出しているだろう、という見当がついたのが一昨年のこと。 昨年は根っこが完全に浮いてしまっているわりに…

news.yahoo.co.jp という記事を読みました。挙げている10点についてみてまいります。 1.ATM手数料は死んでも払わない 何百万円預金して年に数十円の利息しか付かないのに、ATM時間外手数料一回110円とかあり得ないでしょう、という感覚が常識的と思いますが…

玄関の右側植え込みに名もなき植物が伸び放題だったのを刈り、土がやたら減っていく原因と思われる隙間にレンガと小石を詰めてから土づくりをはじめました。 剪定した木の枝が沢山発生したため、燃やすのも一苦労と思い、平らに敷き詰めて上から土をかぶせて…

連日たまごフィリングを作っています。自分なりのコツをお伝えします。１．日付の少し経ったたまごを使う 2023.2.11に購入した卵を翌日茹でたら、やはり卵殻膜がくっついてぼろぼろしてしまったものが発生した。ところが2023.2.16に同じ卵を茹でたら今度はす…

2023.2.7は、鶏手羽元でやりました。鶏手羽元8本、人参、玉葱、じゃがいも、白菜。 鶏の手羽元に塩コショウをします。 強火で熱したフライパンに油を引いて油も泡立って煙が出るのを待ちます。おもむろに弱火にして鶏手羽元の皮目を下にして並べます。しばら…

スーパーに行ったら、シンクの排水口に被せるごみ取りネットが処分品棚に置いてあったんですよ。この水切りネット、親の遺産（＝残置物）が沢山あって消費中なのですがつい手に取ってしまった。そのまま通常の台所用品コーナーへ行き、同種の製品の価格を確…

紅玉林檎を安売りしていたのでジャムにしました。 四つ割りにして、芯を取って捨て、皮を剥いて薄切りにして鍋にぎっしり入れる。その上に砂糖を適当に掛けて、さらに色付けを兼ねて皮を外を下にして入れる。しばらく置いたのち、蓋をして極弱火にかけ60分。…

用意するもの：鍋、水、出し昆布、野菜、豚肉、めんつゆ。 出し昆布は5cm程度の適当量、早煮昆布や日高昆布の薄型だと煮えたらそのまま食べられるので便利です。 野菜は旬のものが安くて味が良いので特にお薦め。サラダ代わりなので青菜を入れましょう。 作…

配偶者が百均で煮卵器を買ってきました。2つ用と4つ用があったので2つ用を買ったそうです。 また百均なの、と思いました。私は百均があまり好きではありません。油こし紙とか洗濯ばさみとか消耗品は特に、ホームセンターでまとまった量を買った方が結局お得…

きのう師匠のところへヴォイトレでおじゃましたら、糖質制限の話になって。 皮膚にぽつぽつが出来て大学病院へ行き、そうしたら肝臓の数値も悪いので糖質をまったくとらないように、と指導されたそうです。 外食でも、ハンバーグと生姜焼き定食を頼んだら、…

公共料金の値上げが家計費のうち固定費増となってじわじわと効いてきているような気がします。まず、電気とガスの使用量を年別、月毎の変化があるのかどうか捉えてみます。 データは2016年7月～2022年10月まで。 特記事項が二つあります。 ・2020年4月末に引…

正月三が日は近隣スーパーすべて休業なので食料の確保に緊張しておりました。かといって買いすぎて腐らせるのもいやだし。量を見ながら買い足すとしても多分大晦日の投げ売りで絶対余計なもんを買いそうな悪寒。常備している野菜とは別に、正月向けに特別に…

私の焼き芋の作り方 いもを洗う。アルミホイルにぴっちりくるむ。オーブントースターで上下をいれかえつつ15分×4回焼く。オーブントースターの最大時間が15分なので。 私の蒸し芋の作り方 蓋付の鍋に蒸し台を置き、蒸し台が浸からないぎりぎりまで水を入れる…

もないといいたいところですが、クの字くらいはある、という結果になってしまいました。 子供らが小さいころ、「うちはクリスマスやらないよ、葬式は仏教だし、初詣は神道だし、キリスト教じゃないからね。」と言い聞かせていたのですが、やっぱりクリスマス…

霧島鶏の手羽先が安かったので買ってきました。３つ入って194g127円でした。100g当たり65円です。 ちょうど牛蒡を持て余していた所でしたので、これ幸いと正月に作る筑前煮の予行演習をしました。 本当の筑前煮は色々な野菜を入れるけど、買っていないので、…

今までみたことのない新規取扱品や新製品は、最初の値引きが狙い目です。 そのスーパーのお客にとって、味が未知な商品は、早速試す人は多くない。イノベーターとかアーリーアダプターとか言いますね。 結構な比率で割引札が貼られることになる。この初回沢…

2022.11.18に鰤大根用カットを割引の293円で買ってきました。水100mlで薄める煮汁の素がついていました。鰤アラ主体で、重量は測っていませんがトレーにパンパン。その時手持ちの大根は半額で買った細い大根の残り1/3だけでしたが、ぶり大根にしました。 自…

会社員時代に、社食で出会って以来、きくらげ卵が大好きです。 最近スーパーのきくらげが安売りになっている時買い求めて作っています。 なかなかプロが作るようにはいかないけど、あまり油っこくない自分流好みの仕上がりです。 作成上ひとつ悩みがありまし…

生協のカタログにジャム用ラフランス1kgがありましたのでとってみました。 傷・スレ・変形果あります、のはずが小ぶりながらどれもしっかりしたもの。 ジャム用規格品が足りなくて正規品を混ぜてくれたのかしら。 附属のレシピでは、八つ割にして2、3mmの厚…

昨日は合わせ鍋を作りました。 事の発端はおとといのタラちり鍋です。小ぶりのタラで頭と小さいながらたらこもついている。内臓は取り除いてあって胴体はぶつ切り。 骨がついているから、出汁が良く出るし、目玉も食べられて私は大満足でしたが、家族には不…

部屋の中にいくつも時計を置いています。買ったわけじゃなくて親が残したもの。うちの親はどこにいても時刻が目に入るようにと沢山時計を置いたり壁にかけたりしていました。そのうち壁掛けのものは壁に重い物を吊るせるねじ込み式のフックを使って架けてあ…

生協からお正月料理の特別カタログが来ましたが、切り餅以外は買わないことにしました。おせちは調理済で多品目だから値段がどうしても高くなる。その割に子供たちは食べない。黒豆田作りきんとんなどの少量セットを買ったこともありますが、子供達にはどれ…

もうすぐ今期のシャインマスカットも終わり。11月中旬から冷蔵貯蔵品になるそうです。私のお薦めは勿論露地物の生鮮品ですが、貯蔵品になる前に一つ買いました。割引で。 646円（税込）でした。写真ではちょっとわかりづらいかもしれませんが、緑色から黄色…

今日もほうれん草を茹でてから冷凍しました。 基本はこちらの記事。 otosak.hatenablog.com 少し変えたのが、平皿にクッキングシートを敷いて、その上に水気を絞って丸くまとまったほうれん草を、押して平らにして冷凍するようになったこと。 磁器の平皿に直…

親の遺産（＝残置物）であるみりんの消費が完了しました。 消費の完了って変な言い方ですが、「使い終わったな」感があるので完了。次に使うやつは生協から取り寄せ済です。 ほぼ4年前の賞味期限でしたが、まったく何も問題ありませんでした。 最初はおそる…

国産牛の白もつが割引で売っていましたので、若干のためらいはありましたが買って来てしまいました。400gで573円。ためらいというのは、下処理含め調理がめんどくさいだろうという予感があったからです。 表示には、小腸、ギアラ、直腸と3種類書いてありまし…

和牛黒毛A5腿ブロック249gが967円と割引で買えましたのでローストビーフを作りました。いままでオーストラリア産牛肉で作ったことはありましたが、和牛のモモブロックは初めて。というのも割引で買えたのが初めてだから。 和牛や国産牛は、外国産牛肉よりも…

スーパーでDoleのパインアップルを値引き品でもなく安く売っていましたので、早速買ってきました。166円。安いでしょ。 7月に国産パイン（ハワイ種）を一回買ってから値引きを待っているうちにシーズンが終わってしまい、もう一回ぐらい食べたかったのに、と…