連日たまごフィリングを作っています。自分なりのコツをお伝えします。１．日付の少し経ったたまごを使う 2023.2.11に購入した卵を翌日茹でたら、やはり卵殻膜がくっついてぼろぼろしてしまったものが発生した。ところが2023.2.16に同じ卵を茹でたら今度はす…