生協で届いた安納芋、今季の初ものです。
褐色色の「安納こがね」と、薩摩芋色の「安納紅」の二種類があります。今回は両方とも「安納紅」のようです。左をもっと褐色色にすると「安納こがね」になります。
40分蒸して、竹串がすーっと通ったら出来上がり。
熱い内に皮を剥くと、皮の渋味が中身に移らないと思いこんでいましたが、冷めるのを待って剥いても、どうやら大丈夫そう。
しっとりホクホクと甘いです。
焼き芋では「べにはるか」や「紅天使」といったおいしい品種もありますが、焼き芋は一般家庭の台所では難易度が高い。
子供もバクバク食べます。これから毎週注文します。
